익산 고스락 유기농 전통장 정원카페 / 발효는 과학이다

 

고스락은 순우리말로 최고와 정상을 뜻한다고 합니다.

풀이를 하자면, 최선의 노력을 통해 전통 장류계의 최고가 되자라는 뜻이겠지요. 

 

 

 

정원 카페

전통식품 제조 및 판매 / 체험 농장(전통장 체험 프로그램)을 운영하고 있습니다. 

 

토굴숙성실

유기농 간장과 식초 발효청 등 각종 식품이 발효 숙성되고 았는 공간으로,

특별한 제재없이 자유롭게 관람할 수 있습니다.

100% 우리땅에서 자란 유기농 인증을 받은 원료만을 자연발효 숙성시킨다고 합니다. 

 

정원카페

간편 고추장 만들기, 식초 음료 만들기 등 다양한 전통식품 체험이 이루어진다고 합니다. 

 

드라마 촬영지였다는 

 

엄청난 전통장 항아리들이 저마다의 이름표를 달고 있습니다. 

돌담장 길이 옛 정취를 느끼게 합니다. 

 

 

장독전망대에서 

장독정원에 놓인 항아리는 4천여 개에 달하며

20여년 간, 전국 각지에서 50년 이상된 전통 항아리들만

수집했다고 합니다. 

 

 

여행일 2022.05.13.